Les protéines assurent un rôle primordiale dans de nombreuses fonctions de l'organisme. Elles sont le nutriment indispensable pour la construction et la réparation des tissus du runner, entre autre le muscle.
En savoir plus sur les protéines...

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Marie - Nutritionniste Aptonia - partenaire Kalenji

Merci pour cet article.

Une petite question => les derniers  jours avant un marathon on m'a toujours dit d'éviter les protéines de la viande rouge et privilégié la viande blanche, poissons "saumon" et oeufs. 

Lors des entraînements il faut mieux consommer des protéines d'origine animal ou plutôt végétales?

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Toucher à la nature c'est atteindre l'homme
Citation de Nicolas Hulot

Bonjour Astrocats, Effectivement il vaut mieux éviter la viande rouge le dernier jour avant un marathon car elle peut éventuellement occasionner l'élévation de certains déchets tels que l'acides urique celui qui s'accumule lors d'efforts intenses et prolongés. Rien d'alarmant au point de l'éliminer de son alimentation mais tant qu'a faire, il est facile de l'éviter la veille et de la remplacer par une viande blanche. Lors des entraînements, il faut absolument garder une alimentation équilibrée, donc garder les protéines d’origine animale. N'oublions pas qu'une viande rouge apporte également beaucoup de fer! De plus les protéines animales (de part leur acides aminés) jouent un rôle important dans la récupération. maintenant et dans la mesure du possible, il est préférable d'opter pour les morceaux les plus maigres pour limiter l'absorption de graisses saturées.

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Marie - Nutritionniste Aptonia - partenaire Kalenji

Bonjour Astrocats, Effectivement il vaut mieux éviter la viande rouge le dernier jour avant un marathon car elle peut éventuellement occasionner l'élévation de certains déchets tels que l'acides urique celui qui s'accumule lors d'efforts intenses et prolongés. Rien d'alarmant au point de l'éliminer de son alimentation mais tant qu'a faire, il est facile de l'éviter la veille et de la remplacer par une viande blanche. Lors des entraînements, il faut absolument garder une alimentation équilibrée, donc garder les protéines d’origine animale. N'oublions pas qu'une viande rouge apporte également beaucoup de fer! De plus les protéines animales (de part leur acides aminés) jouent un rôle important dans la récupération. maintenant et dans la mesure du possible, il est préférable d'opter pour les morceaux les plus maigres pour limiter l'absorption de graisses saturées.

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Marie - Nutritionniste Aptonia - partenaire Kalenji

Bonjour Marie, pourrais je savoir quel quantité idéale manger sur une semaine. pour avoir les protéines necessaires pour s'entrainer correctement et quels sont les morceaux préférablent a consommer. __________________________________________________ Patrice

Pour une meilleure réponse, Patrice, je te conseillerais de préciser ton age / poids / taille.

Je te dis juste cela car ce sont trois facteurs importants: Pour ma part je fais 1m90 pour 80kg, mes besoins sont propres à des gens de mon gabarit.

Bien cordialement.

Merci Jean, age: 48ans - poids:78kgs - taille: 1m76. Voilà, je savais pas que tous ses critères pouvez influencer. Cordialement.

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Patrice - St Pabu Finistère -

Bonjour Patrice, Effectivement avec ton poids, c'est plus facile. Un sportif d'endurance doit consommer 1,2 à 1,5g/kg/jour de protéines donc pour toi, 93g à 117g/ jour, à répartir sur tes repas. Concernant la consommation de produits animaux, elle se fait une à 2 fois par jour. De préférence le midi Les protéines sont principalement présentes dans les viandes, poissons, oeufs, lait et produits laitiers... Elles se trouvent également dans les légumineuses tel que les lentilles, pois, soja... Toutes les protéines ne sont pas équivalentes, les protéines animales sont souvent associées à des matières grasses mais présentent l'avantage de regrouper tous les acides aminés essentiels alors que les Prot. végétales ont un taux faible en certains acides. Il faut donc les varier pour répondre aux besoins de l'organisme.

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Marie - Nutritionniste Aptonia - partenaire Kalenji

Bonsoir 

Donc pour moi idem que Patrice avec le même poids, que 117g/j, c est mon boucher qui v faire la tête.

Cetter rêgle n'est valable que lorsque l'on prépare une compétition ou entrainement et compétition

Merci

Thierry

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Toucher à la nature c'est atteindre l'homme
Citation de Nicolas Hulot

Merci Marie, pour ton information, je veillerais donc a ma consommation de proteine.

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Patrice - St Pabu Finistère -

Patrice, si tu aimes cuisiner, ça va vite devenir simple de trouver les équilibres qui te conviennent!

Marie, concernant la consommation de Whey, il faut la prendre avant / après une séance? combien de temps doit séparer l'absorption de l'effort (ou inversement)?

Merci.

Bonjour A tous,

Cette règle est valable pour des sportifs d'endurances, s'entraînant régulièrement. Une personne ne pratiquant pas de sport, l'apport de protéines sera de 0,8 à 1g / kg de poids. A coté de cela, une personne souhaitant prendre de la masse aura un taux plus élevé.

Ensuite, je confirme ce que dit Jean, on peut avoir une alimentation équilibrée tout en étant végétarien. Dans ces conditions, la consommation de céréales et légumes secs est souvent augmentée. De plus, le végétarien continue de consommer des produits laitiers voire des œufs pour certains, ces produits contiennent des protéines.

Concernant la whey, il est préférable de la prendre juste après une séance, dans les 2 heures qui suivent l'effort.

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Marie - Nutritionniste Aptonia - partenaire Kalenji